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Jul 17, 2023

Açúcar normal versus adoçante artificial: um é pior para você do que outro? Especialistas intervêm

O correspondente da Fox News, Kevin Corke, conta a história no 'Fox News @ Night'. Açúcar ou adoçantes artificiais? Isso pode se tornar uma grande preocupação quando as pessoas estão debatendo qual deles é “mais saudável”.

O correspondente da Fox News, Kevin Corke, conta a história no 'Fox News @ Night'.

Açúcar ou adoçantes artificiais? Isso pode se tornar uma grande preocupação quando as pessoas estão debatendo qual deles é “mais saudável”.

Os especialistas concordam, porém, que estes produtos são virtualmente onipresentes.

“Tanto o açúcar comum quanto os adoçantes artificiais são encontrados lado a lado, do supermercado ao café do bairro”, disse Amy S. Margulies, nutricionista registrada e treinadora de saúde e bem-estar credenciada no Rebellious RD na Filadélfia, Pensilvânia.

"As marcas de alimentos usam esses pacotes tentadores em tudo, desde bebidas dietéticas a sobremesas, iogurte, chicletes, produtos assados ​​e muito mais."

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“Alguém poderia pensar que se eles estão sendo usados ​​em todos os lugares, eles devem estar bem”, disse ela.

Contudo, como indicam algumas manchetes recentes, este pode não ser o caso, disse ela.

Açúcar ou adoçante artificial? À medida que o debate avança, os nutricionistas avaliam os possíveis riscos associados às opções de adoçantes. (iStock)

É hora de esclarecer algumas coisas sobre adoçantes artificiais e açúcar.

O açúcar ou os adoçantes artificiais são mais perigosos para a saúde?

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O açúcar comum, a sacarose, é um adoçante natural derivado da cana-de-açúcar. (iStock)

Também conhecido como sacarose, o açúcar normal é um adoçante natural derivado da cana-de-açúcar ou da beterraba sacarina, disse Trista Best, nutricionista registrada na Geórgia com Balance One Supplements.

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“Ele fornece quatro calorias por grama e tem um alto índice glicêmico, o que significa que pode causar um rápido aumento nos níveis de açúcar no sangue”, disse ela, observando que a American Heart Association recomenda limitar a ingestão de açúcar adicionado a não mais do que 6 colheres de chá (25 gramas ) para mulheres e 9 colheres de chá (38 gramas) para homens por dia.

Existem diferenças nutricionais entre o açúcar normal e os adoçantes artificiais, mas a diferença calórica pode não ser tão grande quanto as pessoas pensam. (iStock)

“Os adoçantes artificiais, como o aspartame e a sucralose, são substitutos do açúcar com baixas ou zero calorias”, disse Best, observando que são frequentemente usados ​​como alternativas ao açúcar pela sua doçura intensa sem as calorias adicionadas.

“As especificações nutricionais específicas variam dependendo do tipo de adoçante artificial”, disse ela.

Geralmente, eles fornecem calorias mínimas ou mesmo nenhuma e têm efeitos insignificantes nos níveis de açúcar no sangue, disse ela.

Como Margulies destacou para a Fox News Digital nas especificações nutricionais abaixo, existem algumas diferenças nas calorias e no teor de açúcar entre o açúcar normal e os adoçantes artificiais.

1 pacote de açúcar = 10 calorias, 3 gramas de carboidrato (ou açúcar); limitar a ingestão a 2–3 pacotes por dia

Atualmente não há “recomendações de porções diárias” para adoçantes artificiais.

1 pacote de Splenda = 2 calorias, 0,5 gramas de carboidratos

1 pacote de Igual = 4 calorias, 0,9 gramas de carboidratos

1 pacote de Truvia = 1 caloria, 3 gramas de carboidrato

A ingestão diária aceitável (DDA) de aspartame permanece em 40 miligramas por quilograma de peso corporal (equivalente a 9 latas de refrigerante diet de 12 onças por dia para uma pessoa de 150 libras), de acordo com o Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares (JECFA). .

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No entanto, a Food and Drug Administration oferece uma IDA mais elevada, de 50 miligramas por quilograma de peso corporal.

“Os adoçantes artificiais têm menos calorias, mas para um ou dois pacotes de açúcar normal não estamos falando de uma quantidade extraordinária de calorias”, disse Margulies sobre as diferenças calóricas entre o açúcar e os adoçantes artificiais.