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Jul 12, 2023

Marcas desafiadoras mais saudáveis ​​anunciadas pelo Programa Boa Alimentação

30 de agosto de 2023 - Última atualização em 31 de agosto de 2023 às 10:57 GMT Tags relacionadas Marcas desafiadoras function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); varreg = novo

30 de agosto de 2023 - Última atualização em 31 de agosto de 2023 às 10h57 GMT

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O Good Food Program (GFP), uma iniciativa entre a construtora de marcas desafiadoras Mission Ventures e a defesa da saúde Impact on Urban Health, foi fundada para apoiar marcas de alimentos e bebidas mais saudáveis ​​a conquistarem as massas.

Uma questão importante é a acessibilidade. No Reino Unido, a GFP estima que as famílias com rendimentos mais baixos estão a gastar mais 250 milhões de libras do que as famílias abastadas em alimentos e bebidas não saudáveis, sugerindo que produtos mais saudáveis ​​tendem a ter preços mais caros.

A Mission Ventures e a Impact on Urban Health acreditam que as marcas desafiadoras – consideradas mais ágeis do que as suas homólogas conhecidas – têm a capacidade de tornar mais acessíveis opções alimentares mais saudáveis, especialmente para famílias com rendimentos mais baixos.

Colocando o seu dinheiro onde está, a GFP anunciou que está a apostar em sete novas start-ups “mais saudáveis” – de uma mistura diversificada de categorias, incluindo refeições prontas, alternativas à carne e bebidas espumantes – para fazer a diferença.

Cada marca receberá £15.000 (€17.400) de financiamento isento de capital, bem como dois anos de apoio empresarial, desde marketing e estratégia de marca até à cadeia de abastecimento e listagens de retalhistas.

Então, quais são as sete marcas que fizeram parte do último grupo da GFP?

A Vegbloc quer oferecer aos consumidores um substituto de carne, sem imitar ativamente nenhuma carne específica. Em meio a um mar de imitação de carne vegetal no Reino Unido, a Vegbloc está contrariando a tendência.

Idealizado por Jason Gibb (fundador do festival start-up Bread & Jam) e Simon Day (fundador do The Cultured Collective), o Vegbloc não é feito a partir das clássicas proteínas de soja e ervilha. Em vez disso, sua lista de ingredientes inclui quinoa, lentilha vermelha, ervilha, semente de linho, cebola, semente de chia, grama de farinha, alecrim, batata doce, cogumelo, alho, fermento nutricional, páprica defumada, sal, cogumelo em pó, coentro e pimenta preta.

“Vegbloc oferece uma boa variedade de alimentos integrais nutritivos que as pessoas acham difícil incluir em sua dieta diária”, disse Day ao FoodNavigator em uma entrevista recente.

A empresa descreve a sua abordagem como uma “mudança de paradigma” na nutrição à base de plantas e distingue-se por olhar além da imitação da carne. “Depois de se livrar da camisa de força do mimetismo, você pode abandonar ingredientes altamente processados ​​e indesejáveis ​​e estará livre para criar produtos realmente nutritivos com seu próprio sabor e textura deliciosos.”

Um fornecedor de ingredientes foi incluído no último grupo da GFP: a SweetAble fabrica uma pasta que afirma permitir reduções significativas de calorias, açúcar, gordura e ovo no produto final.

O processo, que tem patente pendente, mistura raízes vegetais e polióis – que são carboidratos de cadeia pequena. SweetAble acredita que sua pasta homogênea e estável oferece uma maneira de 'rótulo limpo' de reduzir calorias em mais de 30% e transformar os rótulos dos semáforos na frente da embalagem de vermelho para verde.

Importante para os fabricantes de alimentos, a pasta ajuda a manter o volume e a umidade dos produtos e, em algumas aplicações, pode até contribuir para o conteúdo vegetal declarado. A GFP descreve a SweetAble como uma “pioneira” na fabricação de alimentos saudáveis.

No Reino Unido, estima-se que mais de 90% dos adultos não comem fibra suficiente. A marca de refrigerantes prebióticos Funki quer fazer a sua parte para preencher a lacuna de fibras com uma bebida que contenha metade da ingestão diária recomendada de fibras para adultos.

Fornecendo uma boa fonte de fibra alimentar Nutriose, a Funki quer oferecer aos consumidores uma alternativa para bebidas carbonatadas com alto teor de açúcar.